La cerveza artesanal ha ganado una popularidad creciente en los últimos años, y con razón. La variedad de estilos y sabores disponibles en el mundo de la cerveza artesanal puede ser abrumadora para los principiantes, pero también ofrece una emocionante aventura de descubrimiento. Este artículo proporciona una guía introductoria a algunos de los estilos más comunes y apreciados de la cerveza artesanal, ayudándote a navegar y disfrutar de este vasto universo.
1. Pale Ale
Descripción: Las Pale Ales son conocidas por su equilibrio entre malta y lúpulo, ofreciendo un sabor refrescante y agradablemente amargo. Originarias de Inglaterra, las Pale Ales han evolucionado en diferentes subestilos en todo el mundo.
Sabor: Cítrico, floral, con un toque de caramelo de la malta.
Ejemplo Popular: Sierra Nevada Pale Ale.
2. India Pale Ale (IPA)
Descripción: Las IPAs son un subgrupo de las Pale Ales, pero con un enfoque mucho mayor en los lúpulos. Son famosas por su fuerte amargor y sus aromas intensos.
Sabor: Cítrico, frutal, a menudo con notas de pino y hierbas. El amargor puede variar de moderado a muy alto.
Ejemplo Popular: Stone IPA, Dogfish Head 60 Minute IPA.
3. Stout
Descripción: Las Stouts son cervezas oscuras y ricas, con sabores a malta tostada que pueden incluir notas de café, chocolate y caramelo. Hay varias subcategorías, incluidas las Dry Stouts y las Imperial Stouts.
Sabor: Café tostado, chocolate, a veces con un dulzor sutil.
Ejemplo Popular: Guinness Draught, Founders Breakfast Stout.
4. Porter
Descripción: Similar a las Stouts, las Porters también son oscuras y maltosas, pero tienden a ser un poco más ligeras en cuerpo y sabor. Su origen se remonta a Londres en el siglo XVIII.
Sabor: Chocolate, caramelo, a veces con un toque ahumado.
Ejemplo Popular: Fuller’s London Porter, Founders Porter.
5. Belgian Dubbel
Descripción: Originaria de Bélgica, las Dubbels son cervezas de abadía conocidas por su color oscuro y su perfil de sabor complejo y afrutado.
Sabor: Pasas, ciruelas, especias, con un dulzor moderado.
Ejemplo Popular: Westmalle Dubbel, Chimay Rouge.
6. Belgian Tripel
Descripción: También de origen belga, las Tripels son más claras y más fuertes en contenido alcohólico en comparación con las Dubbels. Son conocidas por su sabor complejo y su alta carbonatación.
Sabor: Plátano, clavo, especias, con un final seco.
Ejemplo Popular: Westmalle Tripel, La Fin Du Monde.
7. Wheat Beer (Hefeweizen)
Descripción: Las cervezas de trigo alemanas, como la Hefeweizen, son conocidas por su turbidez natural y su sabor refrescante. Están hechas con una gran cantidad de trigo además de la cebada malteada.
Sabor: Plátano, clavo, a veces con un toque cítrico.
Ejemplo Popular: Paulaner Hefe-Weißbier, Weihenstephaner Hefeweissbier.
8. Saison
Descripción: Originarias de Bélgica, las Saisons son cervezas de granja que se elaboraban tradicionalmente en invierno y se bebían en verano. Son muy carbonatadas y secas, con un perfil de sabor muy variado.
Sabor: Especiado, frutal, a veces con un toque terroso o ácido.
Ejemplo Popular: Saison Dupont, Boulevard Tank 7.
9. Sour Ale
Descripción: Las Sour Ales abarcan una amplia gama de estilos, todos caracterizados por su acidez. Pueden ser desde ligeramente ácidas hasta extremadamente agrias, y a menudo presentan sabores frutales y complejos.
Sabor: Ácido, a menudo con notas frutales, y a veces funky debido a las levaduras salvajes.
Ejemplo Popular: Rodenbach Grand Cru, The Bruery Terreux.
10. Pilsner
Descripción: Las Pilsners son lagers pálidas y ligeras, conocidas por su sabor limpio y crujiente. Originarias de la ciudad de Pilsen en la República Checa, son uno de los estilos más populares en el mundo.
Sabor: Ligero, floral, con un final seco y refrescante.
Ejemplo Popular: Pilsner Urquell, Victory Prima Pils.
Conclusión
Explorar el mundo de la cerveza artesanal puede ser una experiencia enriquecedora y deliciosa. Cada estilo ofrece algo único y la oportunidad de descubrir nuevos sabores y técnicas de elaboración. Ya seas un principiante o un conocedor en ciernes, esta guía te ayudará a empezar tu viaje en la cerveza artesanal con confianza y curiosidad. ¡Salud
